こちらは2021年年末に頂いたサシカイア　グラッパになります。r贈答用の包装紙に包まれておりましたが出品撮影のために開封しました。r綺麗な木箱に入っており、もちろん封は開けておりません。r洋酒には詳しくありませんが、知り合いのフレンチのシェフに聞くと「絶品」ということでした。rr詳しくは下記を参考にしてください。rrサッシカイアに使用された葡萄の搾り滓を使用して造られたグラッパ(1本)と、グラッパ専用の手吹きのクリスタルグラス(2脚)のセット。豪華な木箱入り。r100年以上の歴史をもつグラッパの名門、ヤコポ・ポリ社がサッシカイアのブドウの搾りかす（カベルネフラン／カベルネソーヴィニョン）を用いて造る、 香りの高さと優しい口溶けが特徴の贅沢なグラッパ。rr4年間バリックで、その後サッシカイアの熟成に使用したバリックで6ヶ月間熟成。rr樽やバニラ、カカオ、コーヒー、リコリスのアロマ。フルボディーで、ストラクチャーがあり、広がりのある深い味わい。適温18～20℃。チューリップ型グラスがお勧め。rrグラッパ・バリッリ・ディ・サッシカイアは、サッシカイアのワイナリーから新鮮なまま、ヤコポ・ポリの蒸留所に運ばれたカベルネ・ソーヴィニヨンと少量のカベルネ・フランのブドウの滓から造られます。rr新鮮なままサッシカイアのワイナリーからカベルネ・ソーヴィニヨンと少量のカベルネ・フランの滓を蒸留所に運び、現在稼働しているものの中で最も古いタイプと言われる、1898年の蒸留所設立時に造られた銅製の蒸留器の大釜で、じっくりと3時間かけて2回単式蒸留を行います。rそこから4年間フレンチオークで熟成させた後、さらにサッシカイアワインの熟成に使用した樽を使用して1年間熟成させます。rrr4年間の樽熟成から生まれる、香りの高さと、優しい口溶け、そして他のグラッパとは比べものにならない程の上品な味わいが特徴です。

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